Современные требования к питанию давно изменились. Сегодняшний горожанин не имеет высокой физической нагрузки, поэтому он не нуждается в большом количестве калорийной пищи, которая была необходима его далеким предкам.
При этом многие заблуждения, связанные с пищевыми пристрастиями, до сих пор поддерживаются.
Заблуждение первое: жир – это лишний холестерин, а холестерин вреден.
В действительности холестерин бывает двух видов – «плохой» и «хороший». Первым богаты продукты животного происхождения – мясо, сливочное масло, сыр и др. Его избыток вреден. «Хороший» холестерин выводит из организма «плохой».